Hjemmelavet pizza med kyllingerstatning og trøffelolie ala Mascha

 

I kan godt forberede jer på at blive imponeret, jeg har nemlig lavet mad!

Vi har valgt at fremover at tilføre vores kost nogle sundere ingredienser end vi plejer, og alternativer til kød. Vi fokuserer i højere grad på økologi og så vidt mulig overvejende plantebaseret kost. Vi skal lige ordentlig ind i gamet, og tømmer i starten så småt ud i køleskabet.

Pizzaen her er lavet på hvad der lige var i skabe og skuffer, og toppet med en 100% plantebaseret erstatning for kød, som vi ikke har prøvet før.

Jeg har brugt en af de færdiglavede pizzabunde, som jeg bare rullede ud på en bageplade. Så har jeg taget en dåse hakkede tomater med krydderier, en hel frisk mozerella, en dåse artiskokker, soltørrede tomater og erstatningen for kylling. Ca. 20 min i ovnen og toppet med frisk basilikum og trøffelolie, da den kom ud af ovnen.

 

Tip: Erstatningen for kylling smarte rigtig godt, men var egentlig ikke nødvendig herpå. Men nu fik vi prøvet det, og det var både øko og 100% plantebaseret. Et lille tip til at skære mozerellaen ud er, at halvere den, og så ligge hver halvdel i en æggedeler, så får du fine skiver.

 

 

Udover de ganske almindelige ingredienser, brugte jeg disse.